Las cepas del Château le Doyenné

El viñedo tiene una superficie total de 8 hectáreas, dividido en 11 parcelas cuidadosamente seleccionadas, encontrándose tierras muy pedregosas en las cimas y laderas, y arcillo-calcáreo en las pendientes. En promedio, las viñas tienen 30 años. La densidad de plantación es de 5 500 plantas por hectárea.